Thành phần:

Bột gạo, bột mì, tinh bột khoai mì, bột nghệ, hương dừa tổng hợp, muối.

Hướng dẫn sử dụng:

Pha bột

Cho các thành phần sau đây vào thau và khuấy đều.

+ 400g bột bánh xèo cốt dừa Tấn sang.

+ 900 ml nước cốt dừa

+ bột nghệ 1 gói

+ Hành lá 1 chén nhỏ

Tráng bánh:

+ Tôm, thịt heo hoặc thịt vịt, thịt gà, băm nhuyễn, củ hành, đậu xanh chín cho vào chảo xào sơ.

+ Một vá bột cho vào chảo tráng mỏng, thêm giá, đồ xào chín, đậy nắp khoảng 3 phút. Sau đó mở nắp rưới thêm dầu cho bánh vàng giòn là chín.

Làm nước chấm:

+ 1 muỗng chanh, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước chín khuấy đến khi đường tan.

+ Cho tỏi, ớt băm nhỏ, củ cải trắng, cà rốt thái chỉ vào chén nước mắm.

Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.

Ingredients:

Rice flour, wheat flour, tapioca starch, Turmeric powder, coconut synthetic flavours, salt.   

Instruction:

Prepare the flour:

Put 400g Tan Sang pancake flour, 900 ml coconut milk, 1 curcumin powder pack, 1 small bowl spring onion into a pot and stir well.

Make the pancake:

+ Stir-dry shrimp, pork, onion, cooked mung beans quickly.

+ Pour one big spoon of flour into the pan to make a thin layer, put in bean sprouts  and the stir-dried. Put the lid for 3 minutes. Then open the lip and add vegetable oil to make the pancake become crispy.

Make the sauce:

+ 1 spoon lemon juice, 3 spoons sugar, 2 spoons fish sauce, 4 spoons cooked water. Then put minced garlic, hot pepper and shredded carrot and turnip into fish sauce.

Maintain in cool and dry place.

Số tự công bố: 15/2021/ LH

GPĐKKD: 51K8002343

Tên sản phẩm/Product name

Bột bánh xèo cốt dừa/Coconut Pancake flour

Thành phần/Ingredients

Bột gạo, bột mì, tinh bột khoai mì, muối, bột nghệ, hương dừa tổng hợp, muối./ Rice flour, wheat flour, Tapioca starch, Turmeric powder, Coconut synthetic flavours, salt. 

Bảo quản/Storage

Khô ráo và thoáng mát/ Store in cool dry place

Hạn sử dụng/Shelf-life

12 tháng kể từ ngày sản xuất/ 12 months

Khối lượng tịnh/Net weight

400g/bag

Chỉ tiêu cảm quan, hóa lý và vi sinh/Chemical, physical & microbiological properties

Tên chỉ tiêu/Property

Đơn vị tính/Dimension

Chỉ tiêu/Target

Trạng thái/Appearance

Bột mịn/powder

Màu/Colour

Trắng ngà/off-white

Mùi/ Odour

Đặc trưng/Characteristic odour

Vị/Taste

Đặc trưng/Characteristic taste

Độ ẩm/Moisture

% khối lượng/weight

≤ 13,5

Chất bảo quản/Natri benzoat

mg/kg

≤ 1000

Chì/Lead

ppm                                  

≤ 0,2

Cadini (Cd)

ppm

≤ 0,4

Aflatoxin

µg/kg

≤ 5

Tổng số vi khuẩn hiếu khí

(Total aerobic plate count)

VSV/g

≤ 10⁶

Coliforms

VSV/g

≤ 10³

E.Coli

VSV/g

≤ 10²

Clostridium Perfringens

VSV/g

≤ 10²

Staphylococcus Aureus

VSV/g

≤ 10²

Bacillus Cereus

VSV/g

≤ 10²

Tổng số nấm men, nấm mốc

(Yeasts & Mould)

VSV/g

≤ 10³